告訴你過年能吃到超好吃年菜的秘密-花蓮除夕年菜餐廳
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秋天吃蟹正當時，年菜鍋物許多餐廳也紛紛端出厲害的菜餚要吸引饕客，像是有日式餐廳，選用超大帝王蟹腳現炸做成丼飯，或是直接清蒸新鮮松葉蟹，讓饕客品嘗原味肉質，或是把帝王蟹的肉入港點，做成可愛的模樣，相當吸睛。
日本餐廳經理許仕賢：「這是我們當季限量的帝王蟹。」
超大size智利帝王蟹氣勢驚人，要長到如此大的成蟹，耗時8年以上，日式餐廳砸重本，趁秋季正肥美時迎接饕客。
記者吳姝叡：「業者特別挑選2.5公斤的帝王蟹，因為這個大小的蟹腳還有蟹螯，可以剛好放到他們店家的碗當中。」
超豪邁帝王蟹進油鍋裡炸，再搭配天婦羅，層層鋪在碗公上，淋上特製醬油就能上桌，但一隻帝王蟹只能做成8碗份量，所以這款動飯每天也只限量30碗。
日本餐廳經理許仕賢：「最主要秋天就是適合吃蟹的季節，那既然要吃蟹呢，我們就決定推出霸王級的頂級秋蟹。」
日本餐廳行政主廚石秉弘：「我們這個松葉蟹用清蒸的，可以鎖住它的甜味。」團圓飯
清蒸8到10分鐘，紅通通松葉蟹不淋任何醬料，直接品嘗最美味，剪開蟹殼，團圓年菜晶瑩剔透的飽滿蟹肉，業者選用1.2公斤的松葉蟹，肉質厚度、大小剛剛好，搭配鮮魚沙拉、握壽司等主餐，搭上百貨周年慶，日本餐廳特別推出蟹料理吸引饕客買單。
日本餐廳行政主廚石秉弘：「新鮮、品質好的松葉蟹，它直接清蒸7到8分鐘，不需要加任何調味料，直接吃就非常的甜餐廳年菜訂購美。」
飯店業者，也選用重達3公斤的帝王蟹腳，做成港式腸粉，還用蟹肉做成水晶餃，每顆重達75公克，秋季吃蟹正當時，餐廳也拿出壓香寶，比澎湃更要拚吸睛。
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